东恒华道果胶酶采用黑曲霉(Aspergillus niger)经发酵、提取精制而成。主要用于果汁、蔬菜汁、葡萄酒等系列产品的加工处理，也可用于饲料、麻料脱胶、木材防腐等处理。

[产品优势】

1.采用微滤、超滤，膜分离和真空冷冻干燥等先进技术，有效控制微生物和提高酶活纯度，产品质量达到食品级和出口标准，并成功开发酶活保护技术，减少了加工过程中酶活力的损失;2.已通过FSSC22000食品安全管理体系认证，以中国现行国家标准组织生产，建立先进生物酶产品分析检测仪器设备，产品生产注重保护生态环境，坚持不懈研究开发天然植物酶制品，实现绿色生产，确保产品安全、无毒，严格控制产品中微生物，达到***及出口标准。

【酶解原理】

在一定温度、H值及底物浓度下，果胶酶作用于果胶中 D-半乳糖醛酸残基质检的糖苷键，可以打破果胶分子，降解果胶的多糖链，生成寡聚半乳糖醛酸和少量半乳糖醛酸小分子物质。

【注意事项】 

1.本品是一种生物活性物质,易受重金属离子（ Fe3+ 、 Cu2+ 、 Hg+ 、 Pb+ 等）和氧化剂的抑制及破坏作用,使用及贮存过程中应避免与之接触。

2.对于人易敏感人群,有可能引超过敏反应;近距离时间接触或少量吸入,有可能刺激皮肤ˎ眼睛和粘膜组织;使用酶产品过程中,建议穿戴好口罩ˎ眼罩等防护用品。