分子式：C₆H₁₂O₆

分子量：180.16

性状：无色结晶或白色结晶性粉末；无臭、味甜

溶解性：水中易溶，在乙醇中微溶，不溶于乙醚

用途：医药上可配成口服液或静脉注射液作为营养补给，食品工业用作甜味料 用于生物培养基制备及制药工业，也用作还原剂 用作还原剂、食糖，也用于生物培养

储存：无水葡萄糖易吸水结块，因此应密封保存