性状：白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭

溶解性：易溶于水

用途：赖氨酸是最重要的氨基酸之一，氨基酸工业目前已成为具有相当规模和重要性的一个行业。赖氨酸主要用于食品、医药、饲料中。