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| 首页\化工字典\CAS NO:9005-38-3 |
| CAS: | 9005-38-3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 分子式: | C6H7NaO6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 中文名称: |
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| 英文名称: |
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| 性质描述: | 白色或淡黄色粉末。缓慢溶于水，形成粘稠状溶液，不溶于乙醇、氯仿或乙醚。无臭无味。1%水溶液pH值为6-8。粘性在pH值为6-9时稳定，加热到80℃以上则粘性降低。该品有吸湿性。是水合力非常强的亲水性高分子。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 生产方法: | 取含量在75%以下的藻酸凝胶，加入6-8%的碳酸钠溶液，使呈碱性，搅匀，静置8h，过滤，滤饼经沸腾干燥，得藻酸钠。对海带重量计，收率20%。产品规格GB1976-80。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 用途: | 藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的不同之处，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸。其功能性质如下：（1）亲水性强，在冷水和温水中都能溶解，形成非常粘稠的均匀的溶液。（2）形成的真溶液具有其他类似物难于获得的柔软性、均一性及其他优良特性。（3）具有很强的保护胶体的作用，对油脂的乳化力强。（4）在溶液中加入铝、钡、钙、铜、铁、铅、锌、镍等金属盐，就会生成不溶性的藻酸盐。这些金属盐是钠、钾的磷酸盐、乙酸盐等的缓冲剂，可以抑制、延迟凝固。（5）通常pH值为7，呈中性，可在4-10之间调整。（6）是线状高分子电解质，可制成强韧的纤维（藻朊酸纤维）或薄膜，具有防止龟裂作用。（7）粘着性小，适用于经纱浆料、脱模等。藻酸钠在欧美、日本诸国已列为不受限制使用的安全的食品添加剂，它作为海藻胶的一种，以其固有理化性质，能够改善食品的性质和结构，它低热无毒，易膨化、柔韧度高，添加到食品中其功能为凝固、增稠、乳化、悬浮、稳定和防止食品干燥。而最主要的作用是凝胶化，即形成可以食用的凝胶体，近于固体，以保持成型的形状。因而，它是一种优良的食品添加剂。不仅可以增加食品的营养成分，提高产品质量，增加花色品种，也可以降低成本，提高企业的经济效益。（1）面食品：在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的藻酸钠，可以明显地增加粘性，防变脆，有效地减少断头率，耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高，口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时，加入0.1%-1%的藻酸钠，可以突出地防止老化和干燥，减少落屑，吃起来有筋力，口感好。（2）冰琪淋、冰棒、雪糕：生产冰琪淋、冰棒、雪糕时一般加入0.1%-0.5%的藻酸钠作为稳定剂，配成的混合料均匀，易于调节混合料冻结时的流度，易于搅拌。制成的产品保形好、平滑细腻、口感好，在贮存过程中不形成冰晶，还能稳定其中的空气泡，产品的膨胀率提高18%左右。增加产量15%-17%,同时使产品松软、富有弹性。（3）牛奶制品及饮料：藻酸钠可以作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料的稳定剂。在冰冻牛奶中加适量藻酸钠可明显增加口感，无粘感及僵硬感。尤其是酸奶中加入0.25%-2%的藻酸钠，可以保持和改善其凝乳形状，防止在高温消毒过程中产生粘度下降的现象，同时还可以延长存放期，使其特殊风味不变。还可以用于人造奶油增稠和乳化剂。除此之外，添加到饮料中，与糖精及辅料制成爽口的果味糖浆，具有平滑均匀的口感，稳定不分层。（4）广泛用于糖果，冷冻甜食及食品芯、馅的制作。用藻酸钠作为主要添加剂，可以生产出上等的软糖，鲜果冻、葡萄珠、莲子羹、银耳羹、赤豆羹等。还可以与其他辅料按一定比例配制，冷冻后，即可得到质地平滑结实的布丁。另外，用藻酸钠和淀粉的添加剂，可以制成能够代替俗称“糯米纸”的糖果，糕点的内衬包装薄膜，用以防止糖果的烊化和糕点的隔油，效果极佳。不仅可以提高薄膜的强度和柔韧度，有利于机械化生产，而且可以节约粮食，降低成本。把藻酸钠添加到食品的芯、馅中，明显地表现出凝胶性能好，粘结力强。例如：馅饼、月饼、夹芯饼、果碎甜食以及包子馅等，吃起来质地均匀，口感好。（5）保健食品：藻酸钠是人体不可缺少的一种饮食纤维，具有独特营养，可结合有机物，降低血清和肝脏中的胆固醇，抑制总脂肪和总脂肪酸浓度上升，还可以改善营养物质的消化与吸收，同时还有抑制放射性锶、镉等有害元素在体内的吸收。因为藻酸钠为羧酸钠盐（含-COONa)能溶于水，而具有阴荷性的羧酸根离子（COO-）能与人体内有害的铅、汞等重金属元素结合，生成藻酸的重金属盐沉淀。它不溶于水，所以可以随粪便排出体外。以藻酸钠配制的降糖乐、甜果冻、果汁蜜粉、桔子汁等，长期食用将有助于治疗高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病以及肠道系统的疾病。保健食品一般是将藻酸钠以辅料加水溶解，混和均匀，再固化成颗料状、条状、纤纸状，可制成固体饮料或仿肉食品。藻酸钠作为食品添加剂，在日本约占总量的10%。在其他方面的用途还有：医药品：牙科咬齿印材料、止血剂、涂布药、亲水性软膏基质、避孕药等。化妆品：牙膏基料、洗发剂、整发剂等。印染工业：媒染剂、整理浆料、印花浆料。纺织工业：经纱浆料、防水加工、制造花边用水溶纤维。造纸工业：施胶。矿业：选矿用浮选取剂、钻探泥浆调整剂、陶瓷器粘合剂。橡胶工业：胶乳浓缩剂。涂料工业：水性涂料，耐水性涂料。 |
| 货号 | 品牌 | 产品名称 | 规格 | 包装、参考价格 | 详情 | ||
| S749906 | MACKLIN | 海藻酸钠 | M/G=2:1, 分子量:140-150K | 165元/100g; 550元/500g; 1950元/2.5kg; 4800元/10kg; | 展开 | ||
储存：室温 | |||||||
| S749909 | MACKLIN | 海藻酸钠 | M/G=1:2, 分子量:140-150K | 150元/100g; 520元/500g; 1889元/2.5kg; | 展开 | ||
储存：室温 | |||||||
| S817373 | MACKLIN | 海藻酸钠 | 生化级,用于固定细胞、酶等 | 35元/5g; 109元/25g; 337元/100g; 1115元/500g; 1950元/1kg; 3950元/5kg; | 展开 | ||
储存：室温 状态：白色到浅黄色到棕色粉末或晶体 物化性质：M/G比值为1：1 | |||||||
| S817372 | MACKLIN | 海藻酸钠 | 粘度200±20mpa.s | 55元/100g; 205元/500g; 399元/1kg; 1962元/5kg; 2435元/12X500g; | 展开 | ||
储存：室温 状态：白色到浅棕色粉末或晶体 物化性质：M/G比值为1：1 | |||||||
| S741815 | MACKLIN | 海藻酸钠 | 1%粘度:850-1000 mPa.s, 分子量:~20万 | 120元/100g; 435元/500g; | 展开 | ||
储存：室温 | |||||||
| S902506 | MACKLIN | 海藻酸钠 | 1%粘度:1000-1200 mPa.s | 290元/500g; 923元/2.5kg; 3289元/10kg; | 展开 | ||
储存：室温 状态：乳白色-白色到黄或黄棕色固体 | |||||||
| S916071 | MACKLIN | 海藻酸钠 | 粘度: 50 mPa.s(1%,20℃) | 59元/10g; 290元/500g; 860元/2.5kg; 3100元/10kg; | 展开 | ||
储存：室温 状态：乳白色-白色到黄或黄棕色固体 | |||||||
| S787430 | MACKLIN | 海藻酸钠 | M/G=1:2, 分子量:100K | 142元/100g; 498元/500g; 1822元/2.5kg; | 展开 | ||
储存：室温 状态：白色到浅黄色到黄色到浅棕色到棕色固体 | |||||||
| S787431 | MACKLIN | 海藻酸钠 | M/G=1:2, 分子量:30K | 140元/100g; 495元/500g; 1820元/2.5kg; | 展开 | ||
储存：室温 状态：白色到浅黄色到黄色到浅棕色到棕色固体 | |||||||
| S953662 | MACKLIN | 海藻酸钠 | 90%, M/G=1:2, 颗粒 | 50元/25g; 102元/100g; 306元/500g; 1198元/2.5kg; | 展开 | ||
储存：室温 状态：白色到浅黄色颗粒 | |||||||
| S875554 | MACKLIN | 海藻酸钠 | 分子量:2-5万, 粘度:15-60mpa.s | 95元/100g; 346元/500g; 1115元/2.5kg; | 展开 | ||
储存：室温 状态：乳白色白色到浅黄色或浅黄色棕色固体 | |||||||
| S875038 | MACKLIN | 海藻酸钠 | 低钙型, 钙含量:≤0.1% | 106元/100g; 331元/500g; 1168元/2.5kg; | 展开 | ||
储存：室温 状态：乳白色白色到浅黄色或浅黄色棕色固体 物化性质：M/G比值为1：1 | |||||||
| S875037 | MACKLIN | 海藻酸钠 | 超低粘度型,1%粘度:3~5 mpa·s | 95元/100g; 346元/500g; 1136元/2.5kg; | 展开 | ||
储存：室温 状态：乳白色-白色到黄或黄棕色固体 物化性质：M/G比值为1：1 | |||||||
| S875036 | MACKLIN | 海藻酸钠 | 超高粘度I型,1%粘度:5000 mPa.s | 95元/100g; 346元/500g; 1126元/2.5kg; | 展开 | ||
储存：室温 状态：白色到微黄色到浅棕色固体 物化性质：M/G比值为1：1 | |||||||
| H875028 | MACKLIN | 海藻酸钠 | 超高粘度II型,1%粘度:7000-10000 mPa.s | 92元/100g; 337元/500g; 1196元/2.5kg; 4058元/10kg; | 展开 | ||
储存：室温 状态：形状不确定的白色至黄色颗粒或粉末 物化性质：M/G比值为1：1 | |||||||
| S875336 | MACKLIN | 海藻酸钠 | 试剂级, 90%，M/G=2:1 | 54元/25g; 108元/100g; 316元/500g; 1215元/2.5kg; | 展开 | ||
储存：室温 状态：白色到棕色或黄色粉末 | |||||||
| S817374 | MACKLIN | 海藻酸钠 | 试剂级, 90% | 44元/25g; 88元/100g; 299元/500g; 1115元/2.5kg; 4142元/10kg; 3566元/12X500g; | 展开 | ||
储存：室温 状态：白色到棕色或黄色粉末 物化性质：M/G比值为1：1 | |||||||
| S875337 | MACKLIN | 海藻酸钠 | 试剂级, 90%，M/G=1:2 | 54元/25g; 108元/100g; 316元/500g; 1215元/2.5kg; 4500元/10kg; | 展开 | ||
储存：室温 状态：白色到棕色或黄色粉末 | |||||||