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| 首页\化工字典\CAS NO:9003-04-7 |
| CAS: | 9003-04-7 | |||||||||
| 分子式: | [C3H3O2Na]n | |||||||||
| 分子量: | Mw ＜10000 | |||||||||
| 密度: | 1.32 g/mL at 25 °C | |||||||||
| 中文名称: |
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| 英文名称: |
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| 性质描述: | 白色粉末。无臭无味。吸湿性极强。具有亲水和疏水基团的高分子化合物。缓慢溶于水形成极粘稠的透明液体，其0.5%溶液的粘度约Pa·s，粘性并百因吸水膨润（如CMC，海藻酸钠）产生，而是由于分子内许多阴离子基团的离子现象使分子链增长，表现粘度增大而形成高粘性溶液。其粘度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍。加热处理、中性盐类、有机酸类对其粘性影响很小，碱性时则粘性增大。不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。强热至300度不分解。久存粘度变化极小，不易腐败。因系电解质，易受酸及金属离子的影响，粘度降低。遇二价以上金属离子（如铝、铅、铁、钙、镁、锌）形成其不溶性盐，引起分子交联而凝胶化沉淀。pH4.0以下时聚丙烯酸产生沉淀。 | |||||||||
| 生产方法: | 丙烯酸或丙烯酸酯与氢氧化钠反应得丙烯酸钠单体，除去副生的醇类，经浓缩、调节pH值，以过硫酸铵为催化剂聚合而得。 | |||||||||
| 用途: | 增稠剂。1.在食品中有如下功效：（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。（6）提高面团的延展性。（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。2.作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。3.应用举例：（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。（4）果汁、酒类等，分散剂。（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。4.由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。5.作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。水产加工石回收废水中蛋白质；及净化废水 |
| 货号 | 品牌 | 产品名称 | 规格 | 包装、参考价格 | 详情 | ||
| 768606 | MACKLIN | 聚丙烯酸钠 | average Mw 300万-700万 | 46元/100g; 117元/500g; 513元/2.5kg; 1853元/10kg; | 展开 | ||
储存：室温 状态：白色粉末 | |||||||
| S818399 | MACKLIN | 聚丙烯酸钠 | average Mw 400万-500万 | 40元/100g; 124元/500g; 430元/2.5kg; 1602元/10kg; | 展开 | ||
储存：室温 状态：白色到浅黄色粉末 折射率：n20/D 1.43 | |||||||
| S817809 | MACKLIN | 聚丙烯酸钠 | average Mw 500万-700万 ,80目 | 46元/100g; 122元/500g; 397元/2.5kg; 1125元/10kg; 1378元/12X500g; | 展开 | ||
储存：室温 状态：NA 折射率：n20/D 1.43 | |||||||
| S817808 | MACKLIN | 聚丙烯酸钠 | 50% 水溶液 | 79元/500ml; 299元/2.5L; 899元/10L; 939元/12X500ml; | 展开 | ||
储存：室温 状态：无色到浅黄色液体 物化性质：Mw 3000-5000 折射率：n20/D 1.43 | |||||||
| 767418 | MACKLIN | 聚丙烯酸钠 | average Mw 2100 | 68元/100g; 172元/500g; 656元/2.5kg; 1236元/5kg; | 展开 | ||
储存：室温 状态：白色粉末 | |||||||
| S875320 | MACKLIN | 聚丙烯酸钠 | 30% 水溶液 | 69元/500ml; 249元/2.5L; 869元/10L; | 展开 | ||
储存：室温 状态：无色或黄色液体 物化性质：Mw 3000-5000 折射率：n20/D 1.43 | |||||||
| S909873 | MACKLIN | 聚丙烯酸钠 | average Mw 150000 | 84元/500g; 328元/2.5kg; 998元/12X500g; | 展开 | ||
储存：室温 状态：白色粉末 折射率：n20/D 1.43 | |||||||