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| 首页\化工字典\CAS NO:9000-69-5 |
| CAS: | 9000-69-5 | ||||||||||||||||
| 中文名称: |
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| 英文名称: |
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| 性质描述: | 果胶是一类多糖的总称。存在于植物细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。柑橘、柠檬、柚子的果皮是果胶的果胶的最丰富来源，这灯果皮大约含30%果胶。作为食品添加剂的果胶产品为白色到淡黄褐色粉末，稍有特异臭。溶于20倍的水成粘稠密状液体，对石蕊试纸呈酸性，不溶于乙醇及其他有机溶剂。按其结构中甲氧基含量的多少，分为高甲氧基甲胶和低甲氧基果胶两种。果胶的平均分子量大约为50000-180000。 | ||||||||||||||||
| 生产方法: | 以柚子、柑桔类等果实的果皮为原料，加盐酸萃取，压榨过滤，真空浓缩，用乙醇沉啶，再经洗涤、脱水、干燥、粉碎制得。果胶了可采用柑桔类果皮为原料通过发酵的方法生产。 | ||||||||||||||||
| 用途: | 果胶广泛用于食品工业，主要用作胶凝剂、增稠剂、乳化剂和稳定剂等。世界上大部分果胶作为胶凝剂用于生产果酱、果冻以及糖果。高甲氧基果胶常用于高糖分、低pH值的产品中作为胶凝剂。低甲氧基果胶可作牛奶和水果点心的理想胶凝剂。另外，果胶在医学、纺织造纸、微生物学等邻域也有广泛的应用。果胶是由植物中提取的天然添加剂，因此安全性比较高。ADI：0-25mg/kg。 |
| 货号 | 品牌 | 产品名称 | 规格 | 包装、参考价格 | 详情 | ||
| P816453 | MACKLIN | 果胶 | 半乳糖醛酸(干基计)≥74.0 % | 53元/25g; 142元/100g; 308元/500g; 1145元/2.5kg; | 展开 | ||
储存：2~8°C 状态：白色至浅棕色结晶粉末 | |||||||
| P750269 | MACKLIN | 果胶 | 65%, 黄色粉末, 来源于苹果 | 188元/100g; 502元/500g; 1185元/2.5kg; | 展开 | ||
储存：2-8°C | |||||||
| P750336 | MACKLIN | 果胶 | 酯化度<50.0 %, 来源于柑橘 | 165元/100g; 515元/500g; 1244元/2.5kg; | 展开 | ||
储存：2-8°C | |||||||
| P787462 | MACKLIN | 果胶 | 65%, 来源于柑橘皮 | 76元/25g; 168元/100g; 412元/500g; 1193元/2.5kg; | 展开 | ||
储存：2-8°C 状态：白色至浅棕色结晶粉末 | |||||||
| P885045 | MACKLIN | 果胶 | 65%, 来源于苹果 | 84元/25g; 188元/100g; 502元/500g; 1125元/2.5kg; | 展开 | ||
储存：2~8°C 状态：白色至浅棕色结晶粉末 | |||||||
| P761899 | MACKLIN | 果胶 | 半乳糖醛酸(干基计)≥74.0 %, 酯化度<50.0 % | 65元/25g; 188元/100g; 520元/500g; 2080元/2.5kg; | 展开 | ||
储存：2-8°C, 密封 状态：白色至浅棕色结晶粉末 | |||||||