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CAS: 83-34-1
分子式: C9H9N
分子量: 131.17
熔点: 95-98℃
闪点: 132°(269℉)
沸点: 265-266℃
密度: 265
中文名称: 
β-甲基吲哚
粪臭素
3-甲基吲哚
英文名称: 
skatol
skatole
skatole(3-methylindole)
3-Methylindol
1H-Indole,3-methyl-
3-methyl-1H-Indole
3-methyl-indol
3-methyl-1h-indol
3-methyl-1h-indole
3-methylindole
3-mi
beta-methylindole
scatole
性质描述: 白色片状结晶。熔点为95℃,沸点为265-266℃(100.7kPa)。溶于乙醇和油中,微溶于水。
生产方法: 3-甲基吲哚存在于灵猫香、人类、干酪、牛奶和茶中。工业生产可由丙醛与苯肼加热脱去水分子而获得丙醛苯腙,然后同氯化锌或硫酸加热,脱去氨分子而得到3-甲基吲哚。
用途: 3-甲基吲哚具有令人不愉快的粪臭味,但经大量稀释后有愉快的香味,特别具有灵猫香基的香韵,在干酪、坚果、葡萄等制品中加入少量就有效果,在海味香精中加入,可具鱼肉味。
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