CAS NO:72-18-4; L-缬氨酸

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CAS:

72-18-4

分子式:

C5H11NO2

分子量:

117.15

熔点:

315-300℃

密度:

1.23

中文名称:

L-缬氨酸

英文名称:

Valin

L(+)-Valin

L-α-Amino-isovaleriansαure

(S)-2-Amino-3-methylbutansαure

DL-α-Amino-iso-valerianic acid

L-Valine

(S)-2-amino-3-methylbutanoic acid

(S)-2-amino-3-methylbutyric acid

(S)-alpha-amino-beta-methylbutyric acid

(S)-valine

2-amino-3-methylbutanoic acid

l-alpha-amino-beta-methylbutyric acid

展开更多英文名称

性质描述:

白色单斜晶系晶体或结晶性粉末。熔点约315℃。易溶于水，溶解度（g/L）：0℃ 83.4；25℃ 88.5；50℃ 96.2；65℃ 102.4。几乎不溶于冷乙醇和醚。5%溶液的pH5.5-7.0。对热、光及空气稳定，无臭，有特殊苦味。

生产方法:

用异丁醛作原料，有多种方法可合成外消旋体缬氨酸。例如异丁醛与氨生成氨基异丁醇，再与氰化氢合成氨基异丁腈，然后水解得到缬氨酸，外消旋本的拆分也有多种方法，例如用酰基-DL-氨基酸的酶进行水解，再利用游离氨基酸与酰化体的溶解度差进行分离。发酵法生产的缬氨酸皆为L-型，无需旋光拆分。发酵法的菌种为产谷氨酸微球菌，产氨短杆菌，大肠杆菌，产气气杆菌。用葡萄糖、尿素、无机盐等培养基。

用途:

属必需氨基酸。成人男子需要量为10mg/（kg·d）。L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。作为营养增补剂，可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。