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| CAS: | 57-10-3 |
| 分子式: | C16H32O2 |
| 分子量: | 256.42 |
| 熔点: | 62℃ |
| 闪点: | 206°(402℉) |
| 沸点: | 271.5 °C/100 mmHg(lit.) |
| 密度: | 0.85 |
| 中文名称: | |
| 英文名称: | | palmitic | | palmiticacid | | Palmitinsαure | | Hexadecansαure | | Cetylsαure | | Hydrofol Acid 1690 | | Kortacid 1698 | | Loxiol EP 278 | | Lunac P 95 | | Lunac P 95KC | | NAA 160 | | Neo-Fat 16 | | PA 900 | | Palmitinic acid | | Prifac 2960 | | Palmitic acid | | Hexadecanoic acid | | 1-pentadecanecarboxylic acid | | acide hexadecylique | | acide palmitique | | cetylic acid | | emersol 140 | | emersol 143 | | hexadecylic acid | | hydrofol | | hystrene 8016 | | hystrene 9016 | | industrene 4516 | | n-hexadecanoic acid | | n-hexadecoic acid | | n-hexadecyclic acid | | n-hexadecylic acid | | pentadecanecarboxylic acid |
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| 性质描述: | 白色带珠光的鳞片。熔点63-64℃，沸点351.5℃，267℃（13.3kPa），相对密度0.835（62/4℃），折射率1.4273（80℃）。微溶于冷醇及石油醚，溶于乙醇，易溶于乙醚、氯仿和醋酸，在100ml水中只溶解0.00072g。 |
| 生产方法: | 自然界中广泛存在，几乎所有的油脂中都有含量不等的软脂酸组分。我国特产的乌桕油中，软脂酸的含量可高达60%以上，而棕榈树果实的棕榈油中含量大约为40%，但菜油中的含量则不足2%。将乌桕油或棕榈油水解、分馏、压榨分离不饱和脂肪酸后，经重结晶即制得棕榈酸。市售品棕榈酸一般熔点为57.5-62.5℃。 |
| 用途: | 生产蜡烛、肥皂、润滑脂、软化剂和合成洗涤剂的原料。棕榈酸用于制造无味氯霉素及各种棕榈酸金属盐，其钠盐或钾盐可用作乳液聚合时的乳化剂，铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油黑和增塑剂中。该品具有特殊香气和滋味，按我国 GB2760-89规定，可用于配制各种食用香料，也用作消泡剂和其他食品添加剂的原料。 |
