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CAS NO:526-95-4
CAS:
526-95-4
分子式:
C6H12O7
分子量:
196.1566
熔点:
15℃
沸点:
102℃
密度:
1.23
中文名称:
葡萄糖酸
葡糖酸
1,2,3,4,5-五羟基己酸
五羟基己酸
D-葡糖酸
D-葡萄糖酸
英文名称:
D-Gluconic acid
d-gluconic aci
dextronic acid
glosanto
glycogenic acid
glyconic acid
maltonic acid
pentahydroxycaproic acid
D-Gluconic acid solution
2,3,4,5,6-Pentahydroxycaproic acid
gluconic
gluconicacid
性质描述:
微酸性结晶。熔点131℃，50%水溶液相对密度1.24（25℃）。溶于水，微溶于醇，不溶于乙醇及大多数有机溶剂。
生产方法:
由葡萄糖氧化或生物发酵可制得葡萄糖酸。
用途:
蛋白凝固剂和食品防腐剂。用于生产葡萄糖酸盐如葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸钙等。
