CAS:	3792-50-5
分子式:	C4H6NNaO4·H2O
分子量:	173.11
熔点:	140℃
中文名称:	L-天冬氨酸钠 氨基-L-丁二酸一钠
英文名称:	l-aspartic acid sodium salt monosodium aspartate monosodiumaspartate aspartate monosodium salt l-aspartic acid, monosodium salt l-aspartic acid sodium salt monohydrate L-Aspartic acid,sodium salt Monosodium L-aspartate
性质描述:	该品为无色至白色的粒状结晶或结晶性粉末。溶于水，不溶于乙醇。
生产方法:	用氢氧化钠中和左旋天冬酸而得。
用途:	大部分用作食品添加剂。该品具有左旋谷氨酸的类似味道，与核酸系列调味品用，其香味倍增。作为调味品使用时一般都与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸等配合，有的与柠檬酸钠、丁二酸钠等有机酸配合，也有在清凉饮料中与聚合磷酸盐一起使用。该品主要用于水产制成品、汤面等食品。天冬氨酸钠的特点是：（1）加入桔子汁等清凉饮料中，由于其有独特的爽口香味，因此能更增加清凉感；（2）与其他调味品并用可以增效，以制作浓郁的香味；（3）与糖精钠并用，有去除苦味的作用；（4）加入汽水、可口可乐等碳酸饮料中，可增加二氧化碳的保持力；（5）加入水产制成品中，可使香味更浓。此外，还有抑制食品色、香味变化的功能。

货号	品牌	产品名称	规格	包装、参考价格	详情
L832455	MACKLIN	L-天冬氨酸钠盐	99%	27元/25g;   32元/100g;   118元/500g;   340元/2kg;	展开
储存：室温,干燥 状态：白色粉末