CAS NO:3237-44-3; 2-Hydroxy-2-isopropylsuccinic acid

CAS:

3237-44-3

分子式:

C₇H₁₂O₆

分子量:

176.17

熔点:

144-146 °C (lit.)

英文名称:

2-Hydroxy-2-isopropylsuccinic acid

alpha-isopropylmalate

2-isopropylmalic acid

用途:

2-异丙基苹果酸是亮氨酸生物合成过程中形成的中间体。芽殖酵母酿酒酵母分泌 2-异丙基苹果酸,并通过与AI离子形成螯合物来帮助降低铝毒性,从而阻止铝进入细胞。

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