CAS:	25395-66-8
分子式:	C24H42O7
分子量:	442.60
中文名称:	L-抗坏血酸硬脂酸酯 硬脂酰-L-抗坏血酸酯
英文名称:	ascorbyl stearate ascorbylstearate L-Ascorbyl Stearate ascorbylestearate
性质描述:	稍带光泽的白色结晶性粉末。熔点约116℃。干燥状态下基本稳定，吸湿状态下极易氧化，使作为维生素C的效力降低。不溶于水，溶于花生油（0.09%)，棉籽油（0.05%)。
生产方法:	将维生素C的硬脂酸溶于95%酸酸中，放置20h。加碎冰使硬脂酰抗坏血酸酯析出后用乙醚等有机溶剂萃取，用水洗至无酸性反应。回收有机溶剂使产品析出，再用石油醚、乙醚等有机溶剂进行重结晶后真空干燥而得。
用途:	营养增补剂、抗氧化剂。为具有维生素C效力的亲油性物质。在食品中能强化维生素C和防止氧化。可用于油脂及含脂食品，如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。

货号	品牌	产品名称	规格	包装、参考价格	详情
A997347	MACKLIN	L-抗坏血酸硬脂酸酯	5%的水溶液	155元/25g;   379元/100g;	展开
储存：2-8°C,干燥,密封