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首页\化工字典\CAS NO:22839-47-0
CAS: 22839-47-0
分子式: C14H18N2O5
分子量: 294.31
熔点: 242-248 °C
中文名称: 
阿斯巴甜
甜乐
甜味素
蛋白糖
N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯
天冬氨酰苯丙氨酸甲酯
天冬氨酸-苯丙氨酸甲酯
链节,基体
阿司帕坦
L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯
英文名称: 
L-Phenylalanine,N-L-.alpha.-aspartyl-,1-methyl ester
N-L-Aspartyl-L-phenylalanine 1-methyl ester
L-Phenylalanine, N-L-.alpha.-aspartyl-, 1-methyl ester
Aspartame
succinamic acid, 3-amino-n-(alpha-carboxyphenethyl)-, n-methyl ester, stereoiso
mer
1-methyl n-l-alpha-aspartyl-l-phenylalanine
3-amino-n-(alpha-carboxyphenethyl)succinamic acid n-methyl ester
3-amino-n-(alpha-carboxyphenethyl)succinamic acid n-methyl ester, stereoisome
3-amino-n-(alpha-methoxycarbonylphenethyl) succinamic acid
aspartylphenylalanine methyl ester
canderel
dipeptide sweetener
equal
Asp-Phe methyl ester
l-aspartyl-l-phenylalanine methyl ester
n-l- alpha-aspartyl-l-phenylalanin 1-methyl ester
n-l-alpha-aspartyl-l-phenylalanin 1-methyl ester
methyl aspartylphenylalanate
methyl n-l-alpha-aspartyl-l-phenylalaninate
n-l-alpha-aspartyl-l-phenylalanine 1-methyl ester
n-l-alpha-aspartyl-l-phenylalanine, 1-methyl ester
nutrasweet
Asp-Phe-OMe
sc 18862
sweet dipeptide
tri-sweet
succinamic acid, 3-amino-n-(alpha-carboxyphenethyl)-,n-methyl ester, stereoisomer
性质描述: 白色结晶性粉末。双熔点约190℃和245℃。微溶于水(约1%)和乙醇(0.26mg/100ml)。无臭、有强烈甜味,其稀溶液的甜度约为蔗糖的100-200倍。其甜味与砂糖十分相似,并有清凉感。0.8%水溶液的pH值为4-6.5。在水溶液中不稳定,易分解而失去甜味,低温时和pH值3-5时较稳定。
生产方法: 由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯缩合而得。
用途: 按我国GB2760-90规定可用于各类食品,最大使用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO(1984)规定,可用于甜食,用量0.3%,胶姆糖1.0%,饮料0.1%,早餐谷物0.5%,以及配制用于糖尿病,高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品,用量视需要而定。亦可用作风味增强剂。
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储存:2~8°C
状态:白色到浅黄色粉末
折射率:14.5 ° (C=4, 15mol/L Formic Acid)
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