CAS NO:134-03-2; 维生素C钠盐

CAS:

134-03-2

分子式:

C6H7NaO6

分子量:

198.11

熔点:

219℃

中文名称:

维生素C钠盐

抗坏血酸钠

L-抗坏血酸钠

维生素C钠

英文名称:

L-Ascorbic acid, monosodium salt

3-oxo-l-gulofuranolactone sodium

ascorbic acid sodium derivative

ascorbic acid sodium salt

ascorbicin

ascorbin

cebitate

cenolate

hbl 508

iskia-c

l-ascorbic acid sodium salt

monosodium ascorbate

natrascorb

natri-c

sodascorbate

sodium ascorbate

sodium l-ascorbate

vitamin c

vitamin c sodium

L-Ascorbic acid,monosodium salt

Sodium Vitamin C

sodiumascorbate

vitamine c,sodium salts

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性质描述:

该品为白色细微结晶体。熔点为218℃（分解）。易溶于水。无嗅，稍带咸味。其水溶液当pH值>6时不稳定，会很快被空气氧化。

用途:

该品的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素C强化剂，可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。