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| CAS: | 127-17-3 |
| 分子式: | C3H4O3 |
| 分子量: | 88.06 |
| 熔点: | 11.8-166℃ |
| 闪点: | 82 ℃ |
| 沸点: | 165℃ |
| 密度: | 1.25 |
| 中文名称: | |
| 英文名称: | | pyruvic | | pyruvicacid | | 2-oxo-propionic acid | | BrenztrauberMiurc | | Acetyl-formic acid | | Propanoic acid,2-oxo- | | Pyruvic acid | | 2-oxo-Propanoic acid | | 2-Ketopropionic acid | | 2-oxopropanoic acid | | 2-oxopropionic acid | | acetylformic acid | | alpha-ketopropionic acid | | bts | | 2-oxo-propanoic aci | | pyroracemic acid |
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| 性质描述: | 无色到浅黄色液体。熔点13.6℃；沸点165℃（分解），70.8℃（2.66kPa），65℃（1.33kPa），相对密度1.267（15/4℃），折光率1.4138，闪点83℃。能与水、醇、醚混溶。易吸湿，易聚合、分解。有乙酸气味。 |
| 生产方法: | 由酒石酸与焦硫酸钾反应而得。先将酒石酸和焦硫酸钾充分拌匀后，投入搪玻璃反应锅中，用油浴加热至180℃左右，固体开始熔融，并有大量泡沫上升，开动搅拌器，打散泡沫，防止溢出，再升温至220℃，即有丙酮酸蒸出，油温保持在245℃，待丙酮酸蒸完为止。 |
| 用途: | 用于有机合成和生化研究。 |
