三聚磷酸钾（KTPP）
化学式 K5P3O10
分子量 448.42
CAS NO. 13845-36-8
执行标准 Q/66955044-2.1-2015
| 序号 | 指标名称 |
单位 |
食品级指标 |
| 1 |
主含量 K5P3O10 |
% |
≥90 |
| 2 |
PH值 |
|
9.2-11.1 |
| 3 |
水不溶物 |
% |
≤2 |
| 4 |
重金属 (Pb) |
mg / kg |
≤15 |
| 5 |
砷（As） |
mg / kg |
≤3 |
| 6 |
氟（F） |
mg / kg |
≤10 |
| 7 |
干燥减量 |
% |
≤0.7 |
| 8 |
总磷酸盐 |
% |
≥46.5 |
| 9 |
K2O |
% |
≥51 |
用途
在食品加工中用作水分保持剂、组织改良剂、螯合剂和水质处理剂等。广泛应用于肉汤类、午餐肉、腌肉等肉制品加工。速冻鱼片和虾等水产品加工及奶油、奶粉、干酪、炼乳、奶油粉等乳制品加工中。三聚磷酸钾有极好的溶解性和溶解速度，使用本品比使用传统的磷酸盐出品率高，且口感好。在食品加工中添加量为3-5‰。
包装
内塑外编，每袋净重25KG贮于通风干燥处。
