性质：白色结晶。系左旋与右旋酒石酸的等量混合物

溶解性：乙醇中溶解度(g/100g)：2.006(0℃)、3.153(15℃)、5.01(25℃)、6.299(40℃)，乙醚中溶解度约1%。也有含1分子结晶水的。其水中溶解度(g/100g)：14.00(10℃)、?20.60(20℃)、29.10(30℃)、43.32(40℃)、99.88(70℃)、194.91(100℃)

用途：生化研究。检定钙和钾。测定钙和锶。定性和定量分析用掩蔽 剂。有机合成。鞣革。照相。啤酒发泡剂

储存：密封保存