1.主要用途：记录面团样品延伸性、负荷延伸曲线（直至断裂为止）,用于评价小麦粉品质的标准检验仪器。

2.应用要求：仪器适用于GB/T 20571《小麦储存品质判定规则》、GB/T 5506-2008《小麦和小麦粉 面筋含量》、GB/T 17892《优质小麦 强筋小麦》和 GB/T 17893《优质小麦 弱筋小麦》、GB/T14614《小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法》、GB/T 14615《小麦粉 面团的物理特性 流变学特性的测定 拉伸仪法》相关要求。

3.技术要求：

3.1仪器在下列条件下应能正常工作：

a环境温度： 18-25℃；

b环境相对湿度: ≤90%；

c电源电压： 380V，50Hz。

3.2主要规格及性能要求

★3.2.1产品具有国家粮食局标准质量中心出具的测评报告；

★3.2.2采用同步电机驱动；

★3.2.3揉圆、成型、拉伸系统均采用同步电机驱动；

★3.2.4.揉圆、成型、醒发系统均需水控恒温；

★3.2.5醒发室实时显示温度；

★3.2.6.揉圆器转速：83±1r/min，20r后自停；

★3.2.7成型器转速15±1r/min；

★3.2.8拉面钩移动速1.45±0.05cm/s，采用同步带和滑轨传动。

★3.2.9单位拉伸阻力（12.3±0.3）mN/Eu；

★3.2.10.根据标准方法，评价拉伸曲线，得出评价结果；

★3.2.11拉伸曲线和评价结果可直接打印；

★3.2.12可比较10个试验的拉伸曲线图谱和评价结果，测试条件和测试结果能以表格形式进行比较；

★3.2.13测定范围：0～1000粉质单位。

3.3仪器安全要求：符合GB 5226.1《测量、控制和实验室用电气设备的安全要求 第1部分：通用要求》。

4.配置要求：主机、耗材除标配外另配

a恒温水浴锅 1台；

b托盘3个；

c面团托架和夹钳6套；

d内六角扳手 1套；

e 500g砝码、1000g砝码和1500g砝码各1个；

f连接硅胶管3.5m。

5.验收要求：按照上述应用要求和技术要求逐条验收，同时按厂家标准验收程序及要求验收合格。