分子式：C₁₂H₂₂O₂

分子量：198.30

MDL号：MFCD00036499

EINECS号：218-971-6

RTECS号：LU3600000

物理性质：

1、性状：无色至淡黄色液体呈奶油和桃子、梨似水果香气

2、密度(g/L,25℃)：0.936

3、熔点(℃)：17-18

4、沸点(oC 1.5mmHg)：130-132

制备路径：

由4-羟基十二碳酸脱水内酯化而成。
由丙烯酸甲酯与辛醇催化合成。

主要用途：

GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。