分子式：C₇H₁₀O₂

分子量：126

物理性质：

1、 熔点(℃)：87~95

2、 性状：淡黄至黄棕色粉末，呈槭树和焦糖香味。

3、 溶解性：不溶于水。

化学性质：

1、 存在于主流烟气中。

2、 天然品存在于煮过的猪肉和咖啡中。

制备路径：

1、 由3-甲基环戊-2-烯-2-醇-1-酮的甲醚直接进行烷基化，然后使醚官能团断裂而制得。