麦角硫因作为一种天然抗氧化剂，已经走入人们的视野，它具有清除自由基，解毒，维持DNA的生物合成，细胞的正常生长及细胞免疫等多种生理功能。麦角硫因是一种天然分子，从黑麦麦角真菌中分离出来，后来在大鼠红细胞、肝脏和许多其他动物组织中发现。其抗氧化性能可提供复合治疗潜力，或可作为食品添加剂或化妆品。