山梨酸钾

Shanlisuanjia  

Potassium Sorbate

C₆H₇KO₂　150.22

[24634-61-5]、[509-00-01]

本品为（E，E）-2，4-己二烯酸钾盐。由山梨酸与碳酸钾或氢氧化钾反应制得。按干燥品计算，含C₆H₇KO₂应为98.0%～102.0%。

【性状】本品为白色或类白色鳞片状或颗粒状结晶或结晶性粉末。

本品在水中易溶，在乙醇中微溶。

【鉴别】（1）在含量测定项下记录的色谱图中，供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致。

（2）本品的红外光吸收图谱应与对照图谱（附图）一致。

（3）本品的水溶液显钾盐鉴别（1）的反应（通则0301）。

【类别】抑菌剂。

【贮藏】遮光，密封保存。

附：

图　药用辅料山梨酸钾红外光吸收对照图谱（试样制备：KBr压片法）